Selbstgemacht

Aktuell aus der eigenen Küche:

• Schweinebäckchen in Thymiansauce
• Ochsenbacken in Rotweinsauce
• Königsberger Klopse in Kapernsauce
• Rieslinghuhn mit Wurzelgemüse
• Geschmorte Rinderschulter in Pfeffer-Senf Sauce
• Wildschweinegulasch in Quittensauce
• Pilzrahmragout in Kräutersauce
• Curry von der Maispoularde
• Hirschragout in Preiselbeersauce
• Chili con Carne
• Lachsnocken in Riesling-Verjus Sauce
• Ricotta-Spinat Nocken in fruchtiger Tomatensauce   

Saucen:

• Rotweinjus
• Trüffeljus
• Holundersauce
• Barbecue Sauce
• Orangen-Portwein Jus
• Chimichurri Sauce
• Safransauce
• Gänsejus

suppen:

• Rheingauer Rieslingsuppe
• Pikante Kokos - Curry Suppe
• Garnelensuppe
• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lyoner
• Wildschweingulaschsuppe
• Hühnerbrühe
• Gänsebrühe mit Steinpilzravioli
• Pikante Kürbis-Kokos Suppe
• Waldpilzessenz mit gerüffeltem Eierstich

Zur Pasta:

• US-Beef Bolognese
• Hirschbologneser mit Maronen
• Tomatensauce 

Salatdressing:

• French Dressing
• Balsamico - Honig vinaigrette
• Esskork Vinaigrette
• Himbeer Traubenkernöl Vinaigrette
• Holunder-Walnuss Vinaigrette

Leckere Kleinigkeiten:

• Entenleberparfait
• Gänseleberparfait
• Cranberry Chutney
• Rillettes vom Teriyaki Huhn mit Piment D'Espellette
• Gemüse Rillettes
• Rillettes von geräucherten und gebeizten Fischfilets und Algenbutter
• Wildschweinrillettes mit Preiselbeeren
• Aprikosen - Senf mit Riesling Auslese
• Schwarze Nüsse
• Ananas - Chili Ketchup
• Gänseschmalz
• Ruccola-Petersilien Pesto

   Wir möchten darauf hinweisen, das unsere         

   Produkte weitestgehend Gluten frei sind