Selbstgemacht

Aktuell aus der eigenen Küche:

• Schweinebäckchen in Thymiansauce 8,00€
• Ochsenbacken in Rotweinsauce 9,00€
• Königsberger Klopse in Kapernsauce 6,50€
• Rieslinghuhn mit Wurzelgemüse 8,00€
• Geschmorte Rinderschulter in Pfeffer-Senf Sauce 8,00€
• Pilzrahmragout in Kräutersauce 6,50€
• Curry von der Maispoularde 7,50€
• Chili con Carne 6,00€
• Lachsnocken in Riesling-Verjus Sauce 8,50€
• Ricotta-Spinat Nocken in fruchtiger Tomatensauce 6,00€
• US-Beef Bolognese 6,50€
• Hirschbologneser mit Maronen 7.00€
• Wildschweingulasch mit Quittensauce 9.50€
• Hirschragout mit Preiselbeersauce 9.50€
• Pikantes Salsiccia-Tomaten-Majoran Sugo 6.00€

Saucen:

• Rotweinjus 5,00€
• Trüffeljus 6,00€
• Barbecue Sauce 4,00€
• Chimichurri Sauce 4,50€
• Safransauce 6,00€
• Holundersauce 5,00€
• Tomatensauce 4,00€
• Orangen-Portwein Jus 5.00€

suppen:

• Rheingauer Rieslingsuppe 4,00€
• Pikante Kokos - Curry Suppe 4,50€
• Garnelensuppe 6,00€
• Hühnerbrühe 4,50€
• Waldpilzessenz mit gerüffeltem Eierstich 5,00€
• Pikante Kürbis - Kokossuppe 4.50€
• Wildschweingulasch Suppe 5.00€
• Apfel-Sellerie Suppe 4.50€
• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lyoner 4.50€
• Schwarzwurzelcremesuppe 4,50€

Salatdressing:

• French Dressing 4,00€/7,00€
• Balsamico - Honig vinaigrette 4,00€/7,00€
• Esskork Vinaigrette 4,00€/7,00€
• Holunder-Walnut Vinaigrette 5.00€/9.00€

Leckere Kleinigkeiten:

• Entenleberparfait 5,50€
• Gänseleberpâte 5,50€
• Cranberry Chutney 5,00€
• aprikosen chutney mit sesam 5,00€
• Aprikosen Senf mit Riesling Auslese 5,00€
• Ananas - Chili Ketschup 4,00€
• Rillettes vom Teriyaki Huhn mit Piment D'Espellette 5,00€
• Gemüse Rillettes 4,00€
• rillettes von gebeizten und geräucherten fischfiletes und algenbitter 5,50€
• Wildschweinrilettes mit Preiselbeeren 5.50€
• kalt gerührte Preiselbeeren 5.00€
• Schwarze Nüsse 6,00€
• Ruccola-Petersilien Pesto 5.50€

   Wir möchten darauf hinweisen, das unsere         

   Produkte weitestgehend Gluten frei sind