Selbstgemacht

Aktuell aus der eigenen Küche:

  • Schweinebäckchen in Thymiansauce
  • Ochsenbacken in Rotweinsauce
  • Königsberger Klopse in Kapernsauce
  • Rieslinghuhn mit Wurzelgemüse
  • Geschmorte Rinderschulter in Pfeffer-Senf Sauce
  • Pilzrahmragout in Kräutersauce
  • Curry von der Maispoularde
  • Chili con Carne
  • Kalbsrahmragout
  • Lamm Navarin mit Paprikagemüse
  • Lachsnocken in Riesling-Verjus Sauce
  • Ricotta-Spinat Nocken in fruchtiger Tomatensauce
  • Wildschweinegulasch in Quittensauce
  • hirschragout in preiselbeersauce 

 

Saucen:

  • Rotweinjus
  • Trüffeljus
  • Holundersauce
  • Barbecue Sauce
  • Chimichurri Sauce
  • Safransauce
  • orangen-portwein sauce

 

suppen:

  • Rheingauer Rieslingsuppe
  • Pikante Kokos - Curry Suppe
  • Garnelensuppe
  • pikante kokos- curry suppe
  • pikante kürbis kokos suppe
  • Hühnerbrühe
  • kartoffelsuppe mit geräucherter lyoner
  • waldpilzessenz mit gerüffeltem Eierstich
  • wildschwein-gulasch suppe

 

 

 

Zur Pasta:

  • US-Beef Bolognese
  • Tomatensauce 
  • hirschbolognese mit Maronen

 

Salatdressing:

  • French Dressing
  • Balsamico - Honig vinaigrette
  • Esskork Vinaigrette
  • Himbeer Traubenkernöl Vinaigrette
  • holunder-walnuss vinaigrette

 

 

Leckere Kleinigkeiten:

  • Entenleberparfait
  • Gänseleberparfait
  • Cranberry Chutney
  • aprikosen chutney mit sesam
  • Rillettes vom Teriyaki Huhn mit Piment D'Espellette
  • Gemüse Rillettes
  • Wildschweinrillettes mit Preiselbeeren
  • rillettes von gebeizten und geräucherten fischfiletes und algenbitter
  • Aprikosen - Senf mit Riesling Auslese
  • quittensenf mit gewürztraminer
  • Schwarze Nüsse
  • Ananas - Chili Ketchup
  • quitten-chili ketchup
  • Ruccola-Petersilien Pesto
  • kalt gerührte preiselbeeren

 

 

   Wir möchten darauf hinweisen, das unsere         

   Produkte weitestgehend Gluten frei sind