Selbstgemacht

Aktuell aus der eigenen Küche:

• Schweinebäckchen in Thymiansauce
• Ochsenbacken in Rotweinsauce
• Königsberger Klopse in Kapernsauce
• Rieslinghuhn mit Wurzelgemüse
• Geschmorte Rinderschulter in Pfeffer-Senf Sauce
• Pilzrahmragout in Kräutersauce
• Curry von der Maispoularde
• Chili con Carne
• Lachsnocken in Riesling-Verjus Sauce
• Ricotta-Spinat Nocken in fruchtiger Tomatensauce
• Wildschweinegulasch in Quittensauce
• hirschragout in preiselbeersauce 

Saucen:

• Rotweinjus
• Trüffeljus
• Holundersauce
• Barbecue Sauce
• Chimichurri Sauce
• Safransauce
• orangen-portwein sauce

suppen:

• Rheingauer Rieslingsuppe
• Pikante Kokos - Curry Suppe
• Garnelensuppe
• pikante kürbis kokos suppe
• Hühnerbrühe
• kartoffelsuppe mit geräucherter lyoner
• waldpilzessenz mit gerüffeltem Eierstich
• wildschwein-gulasch suppe
• Gänsebrühe mit Steinpilzravioli
• Apfel-Sellerie Suppe
• Schwarzwurzcremesuppe

Zur Pasta:

• US-Beef Bolognese
• Tomatensauce 
• hirschbolognese mit Maronen

Salatdressing:

• French Dressing
• Balsamico - Honig vinaigrette
• Esskork Vinaigrette
• holunder-walnuss vinaigrette

Leckere Kleinigkeiten:

• Entenleberparfait
• Gänseleberparfait
• Cranberry Chutney
• aprikosen chutney mit sesam
• Rillettes vom Teriyaki Huhn mit Piment D'Espellette
• Gemüse Rillettes
• Wildschweinrillettes mit Preiselbeeren
• rillettes von gebeizten und geräucherten fischfiletes und algenbitter
• Aprikosen - Senf mit Riesling Auslese
• quittensenf mit gewürztraminer
• Schwarze Nüsse
• Ananas - Chili Ketchup
• quitten-chili ketchup
• Ruccola-Petersilien Pesto
• kalt gerührte preiselbeeren

   Wir möchten darauf hinweisen, das unsere         

   Produkte weitestgehend Gluten frei sind