Selbstgemacht

Aktuell aus der eigenen Küche:

NEU "Vegetarische Gerichte"

Rote Bete Knödel mit Zitronen - Meerrettich Sauce 6,00€
Gemüse - Tomaten Sugo mit Basilikum 5,50€
Rotes Curry von Markt Gemüse 6,00€
Pilzrahmragout in Kräutersauce 6,50€

Schweinebäckchen in Thymiansauce 8,00€
Ochsenbacken in Rotweinsauce 9,00€
Königsberger Klopse in Kapernsauce 6,50€
Rieslinghuhn mit Wurzelgemüse 8,00€
Geschmorte Rinderschulter in Pfeffer-Senf Sauce 8,00€
Kalbsrahm Ragout 9,00€
Curry von der Maispoularde 7,50€
Chili con Carne 6,00€
Lachsnocken in Riesling-Verjus Sauce 8,50€
Ricotta-Spinat Nocken in fruchtiger Tomatensauce 6,00€
US-Beef Bolognese 6,50€
Hirschbolognese mit Maronen 7.00€
Wildschweingulasch mit Quittensauce 9.50€
Hirschragout mit Preiselbeersauce 9.50€
Pikantes Salsiccia-Tomaten-Majoran Sugo 6.00€

Saucen:

Rotweinjus 5,00€
Trüffeljus 6,00€
Barbecue Sauce 4,00€
Chimichurri Sauce 4,50€
Safransauce 6,00€
Holundersauce 5,00€
Tomatensauce 4,00€
Orangen-Portwein Jus 5.00€

suppen:

Rheingauer Rieslingsuppe 4,00€
Pikante Kokos - Curry Suppe 4,50€
Garnelensuppe 6,00€
Hühnerbrühe 4,50€
Waldpilzessenz mit gerüffeltem Eierstich 5,00€
Wildschweingulasch Suppe 5.00€
Apfel-Sellerie Suppe 4.50€
Kartoffelsuppe mit geräucherter Lyoner 4.50€
Schwarzwurzelcremesuppe 4,50€

Salatdressing:

French Dressing 4,00€/7,00€
Balsamico - Honig vinaigrette 4,00€/7,00€
Esskork Vinaigrette 4,00€/7,00€
Holunder-Walnut Vinaigrette 5.00€/9.00€

Leckere Kleinigkeiten:

Entenleberparfait 5,50€
Hausmacher Wurst vo der Gans 5,00€
Cranberry Chutney 5,00€
aprikosen chutney mit sesam 5,00€
Aprikosen Senf mit Riesling Auslese 5,00€
Ananas - Chili Ketschup 4,00€
Rillettes vom Teriyaki Huhn mit Piment D'Espellette 5,00€
Gemüse Rillettes 4,00€
rillettes von gebeizten und geräucherten fischfiletes und algenbitter 5,50€
Wildschweinrilettes mit Preiselbeeren 5.50€
kalt gerührte Preiselbeeren 5.00€
Schwarze Nüsse 6,00€
Ruccola-Petersilien Pesto 5.50€

Wir möchten darauf hinweisen, das unsere

Produkte weitestgehend Gluten frei sind