Selbstgemacht

Aktuell aus der eigenen Küche:

     Vegetarische Gerichte

• Rote Bete Knödel mit Zitronen - Meerrettich Sauce 6,00€
• Gemüse - Tomaten Sugo mit Basilikum 5,50€
• Rotes Curry von Markt Gemüse 6,00€
• Pilzrahmragout in Kräutersauce 6,50€
• Ricotta-Spinat Nocken in fruchtiger Tomatensauce 6,00€

     ES WIRD WIEDER WILD

• Hirschragout mit Preiselbeersauce 9,50€
• Hirschbolgnese mit Maronen 7,00€
• Wildschweingulasch in Quittensauce 9,50€

      Hauptgerichte

• Schweinebäckchen in Thymiansauce 8,00€
• Ochsenbacken in Rotweinsauce 9,00€
• Königsberger Klopse in Kapernsauce 6,50€
• Rieslinghuhn mit Wurzelgemüse 8,00€
• Geschmorte Rinderschulter in Pfeffer-Senf Sauce 8,00€
• Kalbsrahm Ragout 9,00€
• Curry von der Maispoularde 7,50€
• Chili con Carne 6,00€
• Lachsnocken in Riesling-Verjus Sauce 8,50€
• US-Beef Bolognese 6,50€
• Pikantes Salsiccia-Tomaten-Majoran Sugo 6.00€
• Rinderroulade 9,00€

Saucen:

• Rotweinjus 5,00€
• Trüffeljus 6,00€
• Barbecue Sauce 4,00€
• Chimichurri Sauce 4,50€
• Safransauce 6,00€
• Tomatensauce 4,00€
• Riesling - Pfeffer Jus 5,00€

suppen:

• Rheingauer Rieslingsuppe 4,00€
• Pikante Kokos - Curry Suppe 4,50€
• Garnelensuppe 6,00€
• Pikante Kürbis - Kokos Suppe 4,50€
• Waldpilzessenz mit getrüffeltem Eierstich 5,00€
• Gemüse Cassoulet "asiatisch" mit Champignons und Shitake 5,00€
• Hühnerbrühe 4,50€
• Kartoffelsuppe mit geräucherter Lyoner 4,50€
• Apfel - Sellerie Suppe 4,50€
• Schwarzwurzelcremesuppe 4,50€

Salatdressing:

• French Dressing 4,00€/7,00€
• Balsamico - Honig Dressing 4,00€/7,00€
• Esskork Vinaigrette 4,00€/7,00€
• Holunder - Walnuß Vinaigrette 5.00€/9.00€

Leckere Kleinigkeiten:

• Riesling Spundekäse 3,50€
• Entenleberparfait 5,50€
• Schwarze Nüsse 6,00€
• Cranberry Chutney 5,00€
• aprikosen chutney mit sesam 5,00€
• Aprikosen Senf mit Riesling Auslese 5,00€
• Ananas - Chili Ketschup 4,00€
• Rillettes vom Teriyaki Huhn mit Piment D'Espellette 5,00€
• Gemüse Rillettes mit Kräuter und Olivenöl 4,00€
• rillettes von gebeizten und geräucherten fischfiletes und algenbitter 5,50€
• Ruccola-Petersilien Pesto 5.50€
• Hausgebeizter Lachs

   Wir möchten darauf hinweisen, das unsere         

   Produkte weitestgehend Gluten frei sind